Храна за извънредни ситуации
Запаси за 72 часа и за 2 седмици без готвене: какво да купиш, как да ги обновяваш и менюта, които не изискват хладилник.
Принципът: храна, която не изисква нищо
В първите дни на бедствие може да няма ток, газ или течаща вода. Запасът трябва да се състои от храни, които се ядат директно или с минимална подготовка: отвори, смеси, яж. Забрави за всичко, което изисква хладилник, фризер или фурна.
Какво да купиш (и какво да избягваш)
| Купи | Избягвай |
|---|---|
| Консерви от бобови, риба и зеленчуци | Храни, които изискват дълго готвене |
| Енергийни блокчета и зърнени блокчета | Много солена храна (предизвиква жажда) |
| Ядки и сушени плодове | Храни, които изискват хладилник |
| Бисквити, хляб за тостер (издържа 1 седмица) | Консерва без отварачка… вземи една |
| Мляко на прах или UHT | Много нетрайни храни |
| Какао, кафе, чай, захар, сол | Ястия „само за микровълнова“ |
| Ориз, паста и сухи бобови (втора линия) | — |
Колко храна да запасиш
- 72 часа: 2 000-2 500 kcal на човек на ден, без готвене.
- 2 седмици: добави ориз, паста, сухи бобови, брашно, олио и мляко на прах.
- Изчисли на човек: 1,5-2 кг сухи храни на седмица, приблизително.
- Не забравяй: отварачка, тирбушон, прибори и къмпинг горелка с газ (ако имаш) или твърд спирт.
Ротация: правилото FIFO
Запасът, който никога не се обновява, се превръща в боклук. Използвай правилото FIFO (first in, first out): това, което влиза първо, излиза първо. Слагай новите покупки отзад, а старите отпред. Всеки път, когато пазаруваш, преглеждай запаса и готви първо това, което изтича по-рано.
Примерно меню за 72 часа (без готвене)
| Момент | Вариант А | Вариант Б |
|---|---|---|
| Закуска | Блокче + сушени плодове + разтворимо кафе | Бисквити + мляко на прах |
| Обяд | Консерва бобови + хляб за тостер | Консерва тон + ядки |
| Вечеря | Консерва зеленчуци + плодове в сироп | Крем супа от ориз в пакетче + какао |
| Между храненията | Ядки, стафиди, шоколад | Вода, вода и още вода |
Съхранявай запаса на хладно и сухо място, в херметични съдове или пластмасови кутии с капак, етикетирани с дата. Запас за 2 седмици за 4 души се побира в шкаф или под легло.