Vészhelyzeti élelmiszer
Tartalék 72 órára és 2 hétre főzés nélkül: mit vegyél, hogyan forgasd, és menük, amelyekhez nem kell hűtő.
Az elv: élelmiszer, amihez semmi sem kell
Egy katasztrófa első napjaiban előfordulhat, hogy nincs áram, gáz vagy folyóvíz. A tartaléknak olyan élelmiszerekből kell állnia, amelyeket közvetlenül vagy minimális előkészítéssel lehet elfogyasztani: kinyitni, összekeverni, megenni. Felejtsd el, amihez hűtő, fagyasztó vagy sütő kell.
Mit vegyél (és mit kerülj)
| Vegyél | Kerüld |
|---|---|
| Hüvelyes-, hal- és zöldségkonzervek | Hosszú főzést igénylő élelmiszerek |
| Energia- és gabonaszeletek | Nagyon sós ételek (jobban szomjaztatnak) |
| Olajos magvak és aszalt gyümölcsök | Hűtést igénylő élelmiszerek |
| Keksz, toast kenyér (1 hétig eláll) | Konzerv konzervnyitó nélkül… vigyél egyet |
| Porított vagy UHT tej | Nagyon romlandó élelmiszerek |
| Kakaó, kávé, tea, cukor, só | „Csak mikróban” ételek |
| Rizs, tészta és száraz hüvelyesek (2. vonal) | — |
Mennyi élelmet tárolj
- 72 óra: 2.000-2.500 kcal személyenként és naponta, főzés nélkül.
- 2 hét: adj hozzá rizst, tésztát, száraz hüvelyeseket, lisztet, olajat és porított tejet.
- Számolj személyenként: kb. 1,5-2 kg száraz élelmiszer hetente.
- Ne feledkezz meg: konzervnyitó, dugóhúzó, evőeszközök és egy kempingfőző gázzal (ha van) vagy szilárd alkohollal.
Forgatás: a FIFO-szabály
A soha fel nem újított tartalék szemétté válik. Használd a FIFO-szabályt (first in, first out): ami előbb került be, az kerüljön ki előbb. Tedd az új vásárlásokat hátra, a régieket előre. Minden bevásárlásnál ellenőrizd a tartalékot, és főzd meg először azt, ami hamarabb lejár.
72 órás mintamenü (főzés nélkül)
| Időpont | A lehetőség | B lehetőség |
|---|---|---|
| Reggeli | Szelet + aszalt gyümölcs + instant kávé | Keksz + porított tej |
| Ebéd | Hüvelyeskonzerv + toast kenyér | Tonhalkonzerv + olajos magvak |
| Vacsora | Zöldségkonzerv + gyümölcs szirupban | Rizskrémleves por + kakaó |
| Nassolás | Olajos magvak, mazsola, csokoládé | Víz, víz és még több víz |
Tárold a tartalékot hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó edényekben vagy fedeles műanyag dobozokban, dátummal ellátva. Egy 2 hetes tartalék 4 személyre elfér egy szekrényben vagy egy ágy alatt.