Nourriture d'urgence
Réserves pour 72 heures et pour 2 semaines sans cuisiner : quoi acheter, comment les faire tourner et des menus qui n'ont pas besoin de réfrigérateur.
Le principe : de la nourriture qui n'a besoin de rien
Dans les premiers jours d'une catastrophe, il peut n'y avoir ni électricité, ni gaz, ni eau courante. La réserve doit être composée d'aliments qui se mangent directement ou avec un minimum de préparation : ouvrir, mélanger, manger. Oubliez ce qui a besoin d'un réfrigérateur, d'un congélateur ou d'un four.
Quoi acheter (et quoi éviter)
| À acheter | À éviter |
|---|---|
| Conserves de légumineuses, poisson et légumes | Aliments nécessitant une cuisson longue |
| Barres énergétiques et de céréales | Nourriture très salée (donne plus soif) |
| Fruits secs et fruits déshydratés | Aliments nécessitant un réfrigérateur |
| Biscuits, pain de mie (dure 1 semaine) | Boîte de conserve sans ouvre-boîte… emportez-en un |
| Lait en poudre ou UHT | Aliments très périssables |
| Cacao, café, thé, sucre, sel | Plats "micro-ondes uniquement" |
| Riz, pâtes et légumineuses sèches (2ème ligne) | — |
Combien de nourriture réserver
- 72 heures : 2 000-2 500 kcal par personne et par jour, sans cuisson.
- 2 semaines : ajoutez du riz, des pâtes, des légumineuses sèches, de la farine, de l'huile et du lait en poudre.
- Calculez par personne : 1,5-2 kg d'aliments secs par semaine, environ.
- N'oubliez pas : ouvre-boîte, tire-bouchon, couverts et un réchaud de camping au gaz (si vous en avez) ou des allumettes.
Rotation : la règle FIFO
La réserve qui n'est jamais renouvelée devient des déchets. Utilisez la règle FIFO (premier entré, premier sorti) : ce qui entre en premier, sort en premier. Mettez les nouveaux achats derrière et les anciens devant. À chaque fois que vous faites vos courses, vérifiez la réserve et cuisinez d'abord ce qui périme en premier.
Menu type de 72 heures (sans cuisson)
| Moment | Option A | Option B |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner | Barre + fruits déshydratés + café soluble | Biscuits + lait en poudre |
| Déjeuner | Boîte de légumineuses + pain de mie | Thon en boîte + fruits secs |
| Dîner | Boîte de légumes + fruits au sirop | Crème de riz en sachet + cacao |
| En-cas | Fruits secs, raisins, chocolat | Eau, eau et encore de l'eau |