Hrana za hitne slučajeve
Zalihe za 72 sata i za 2 tjedna bez kuhanja: što kupiti, kako rotirati i meniji koji ne trebaju hladnjak.
Princip: hrana koja ne treba ništa
U prvim danima katastrofe možda neće biti struje, plina ni tekuće vode. Zalihe se moraju sastojati od namirnica koje se jedu izravno ili uz minimalnu pripremu: otvori, pomiješaj, pojedi. Zaboravi na ono što treba hladnjak, zamrzivač ili pećnicu.
Što kupiti (a što izbjegavati)
| Kupi | Izbjegavaj |
|---|---|
| Konzerve mahunarki, ribe i povrća | Namirnice koje trebaju dugu kuhanje |
| Energetske i žitne pločice | Vrlo slanu hranu (izaziva žeđ) |
| Orašasti plodovi i suho voće | Namirnice koje trebaju hladnjak |
| Keksi, tost kruh (traje 1 tjedan) | Konzerva bez otvarača… ponesi jedan |
| Mlijeko u prahu ili UHT | Vrlo kvarljive namirnice |
| Kakao, kava, čaj, šećer, sol | Jela 'samo za mikrovalnu' |
| Riža, tjestenina i suhe mahunarke (2. linija) | — |
Koliko hrane rezervirati
- 72 sata: 2.000-2.500 kcal po osobi dnevno, bez kuhanja.
- 2 tjedna: dodaj rižu, tjesteninu, suhe mahunarke, brašno, ulje i mlijeko u prahu.
- Izračunaj po osobi: 1,5-2 kg suhe hrane tjedno, otprilike.
- Ne zaboravi: otvarač za konzerve, vadičep, pribor za jelo i kamp plinski štednjak (ako ga imaš) ili kruti alkohol.
Rotacija: FIFO pravilo
Zalihe koje se nikad ne obnavljaju postaju smeće. Koristi FIFO pravilo (first in, first out): ono što uđe prvo, izlazi prvo. Stavi nove kupnje straga, a stare naprijed. Svaki put kad ideš u kupnju, pregledaj zalihe i prvo skuhaj ono čemu prije ističe rok.
Primjer menija za 72 sata (bez kuhanja)
| Trenutak | Opcija A | Opcija B |
|---|---|---|
| Doručak | Pločica + suho voće + instant kava | Keksi + mlijeko u prahu |
| Ručak | Konzerva mahunarki + tost kruh | Tuna iz konzerve + orašasti plodovi |
| Večera | Konzerva povrća + voće u sirupu | Rižina krema u vrećici + kakao |
| Između obroka | Orašasti plodovi, grožđice, čokolada | Voda, voda i još vode |
Čuvaj zalihe na hladnom i suhom mjestu, u hermetički zatvorenim posudama ili plastičnim kutijama s poklopcem, označene datumom. Zalihe za 2 tjedna za 4 osobe stanu u ormar ili pod krevet.