Comida de emergência
Reservas para 72 horas e para 2 semanas sem cozinhar: o que comprar, como rotacionar e menus que não precisam de geladeira.
O princípio: comida que não precisa de nada
Nos primeiros dias de uma catástrofe pode não haver luz, gás nem água corrente. A reserva deve ser composta por alimentos que se comem diretamente ou com um mínimo de preparo: abrir, misturar, comer. Esqueça o que precisa de geladeira, freezer ou forno.
O que comprar (e o que evitar)
| Compre | Evite |
|---|---|
| Conservas de leguminosas, peixe e vegetais | Alimentos que precisem de cozimento longo |
| Barras energéticas e de cereais | Comida muito salgada (dá mais sede) |
| Frutos secos e frutas desidratadas | Alimentos que precisem de geladeira |
| Biscoitos, pão de forma (dura 1 semana) | Lata que não venha com abridor… leve um |
| Leite em pó ou UHT | Alimentos muito perecíveis |
| Cacau, café, chá, açúcar, sal | Pratos "só micro-ondas" |
| Arroz, massa e leguminosas secas (2ª linha) | — |
Quanta comida reservar
- 72 horas: 2.000-2.500 kcal por pessoa e dia, sem cozinhar.
- 2 semanas: adicione arroz, massa, leguminosas secas, farinha, óleo e leite em pó.
- Calcule por pessoa: 1,5-2 kg de alimentos secos por semana, aprox.
- Não esqueça: abridor de latas, saca-rolhas, talheres e um fogareiro de camping com gás (se tiver) ou álcool sólido.
Rotação: a regra FIFO
A reserva que nunca é renovada vira lixo. Use a regra FIFO (first in, first out): o que entra antes, sai antes. Coloque as compras novas atrás e as antigas na frente. Cada vez que fizer compras, revise a reserva e cozinhe primeiro o que vence antes.
Menu tipo de 72 horas (sem cozinhar)
| Momento | Opção A | Opção B |
|---|---|---|
| Café da manhã | Barra + fruta desidratada + café solúvel | Biscoitos + leite em pó |
| Almoço | Lata de leguminosas + pão de forma | Atum em lata + frutos secos |
| Jantar | Lata de vegetais + fruta em calda | Creme de arroz em pacote + cacau |
| Entre refeições | Frutos secos, passas, chocolate | Água, água e mais água |
Guarde a reserva em local fresco e seco, em recipientes herméticos ou caixas de plástico com tampa, etiquetada com data. Uma reserva de 2 semanas para 4 pessoas cabe em um armário ou debaixo de uma cama.