Τρόφιμα έκτακτης ανάγκης
Αποθέματα για 72 ώρες και για 2 εβδομάδες χωρίς μαγείρεμα: τι να αγοράσεις, πώς να τα ανανεώνεις και μενού που δεν χρειάζονται ψυγείο.
Η αρχή: τρόφιμα που δεν χρειάζονται τίποτα
Στις πρώτες ημέρες μιας καταστροφής μπορεί να μην υπάρχει ρεύμα, αέριο ή τρεχούμενο νερό. Το απόθεμα πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα που τρώγονται άμεσα ή με ελάχιστη προετοιμασία: άνοιξε, ανακάτεψε, φάε. Ξέχνα ό,τι χρειάζεται ψυγείο, καταψύκτη ή φούρνο.
Τι να αγοράσεις (και τι να αποφύγεις)
| Αγόρασε | Απόφυγε |
|---|---|
| Κονσέρβες οσπρίων, ψαριών και λαχανικών | Τρόφιμα που χρειάζονται πολύωρο μαγείρεμα |
| Ενεργειακές μπάρες και μπάρες δημητριακών | Πολύ αλμυρά τρόφιμα (προκαλούν περισσότερη δίψα) |
| Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα | Τρόφιμα που χρειάζονται ψυγείο |
| Μπισκότα, ψωμί του τοστ (διαρκεί 1 εβδομάδα) | Κονσέρβα χωρίς ανοιχτήρι… πάρε ένα |
| Γάλα σε σκόνη ή UHT | Πολύ ευπαθή τρόφιμα |
| Κακάο, καφές, τσάι, ζάχαρη, αλάτι | Πιάτα "μόνο για φούρνο μικροκυμάτων" |
| Ρύζι, ζυμαρικά και ξηρά όσπρια (2η γραμμή) | — |
Πόσα τρόφιμα να αποθηκεύσεις
- 72 ώρες: 2.000-2.500 kcal ανά άτομο και ημέρα, χωρίς μαγείρεμα.
- 2 εβδομάδες: πρόσθεσε ρύζι, ζυμαρικά, ξηρά όσπρια, αλεύρι, λάδι και γάλα σε σκόνη.
- Υπολόγισε ανά άτομο: 1,5-2 κιλά ξηρών τροφίμων ανά εβδομάδα, περίπου.
- Μην ξεχνάς: ανοιχτήρι κονσερβών, τιρμπουσόν, μαχαιροπίρουνα και ένα υπαίθριο μαγειρικό σκεύος με αέριο (αν έχεις) ή στερεό οινόπνευμα.
Ανανέωση: ο κανόνας FIFO
Το απόθεμα που δεν ανανεώνεται ποτέ γίνεται σκουπίδι. Χρησιμοποίησε τον κανόνα FIFO (first in, first out): ό,τι μπαίνει πρώτο, βγαίνει πρώτο. Βάλε τις νέες αγορές πίσω και τις παλιές μπροστά. Κάθε φορά που κάνεις τα ψώνια σου, έλεγξε το απόθεμα και μαγείρεψε πρώτα ό,τι λήγει νωρίτερα.
Ενδεικτικό μενού 72 ωρών (χωρίς μαγείρεμα)
| Στιγμή | Επιλογή Α | Επιλογή Β |
|---|---|---|
| Πρωινό | Μπάρα + αποξηραμένα φρούτα + στιγμιαίος καφές | Μπισκότα + γάλα σε σκόνη |
| Μεσημεριανό | Κονσέρβα όσπρια + ψωμί του τοστ | Κονσέρβα τόνος + ξηροί καρποί |
| Βραδινό | Κονσέρβα λαχανικά + φρούτα σε σιρόπι | Στιγμιαία κρέμα ρυζιού + κακάο |
| Ενδιάμεσα | Ξηροί καρποί, σταφίδες, σοκολάτα | Νερό, νερό και περισσότερο νερό |
Φύλαξε το απόθεμα σε δροσερό και ξηρό μέρος, σε αεροστεγή δοχεία ή πλαστικά κουτιά με καπάκι, με ετικέτα ημερομηνίας. Ένα απόθεμα 2 εβδομάδων για 4 άτομα χωράει σε μια ντουλάπα ή κάτω από ένα κρεβάτι.