Comida de emergencia
Reservas para 72 horas y para 2 semanas sin cocinar: qué comprar, cómo rotarlo y menús que no necesitan nevera.
El principio: comida que no necesita nada
En los primeros días de una catástrofe puede no haber luz, gas ni agua corriente. La reserva debe estar compuesta por alimentos que se comen directamente o con un mínimo de preparación: abrir, mezclar, comer. Olvídate de lo que necesite nevera, congelador u horno.
Qué comprar (y qué evitar)
| Compra | Evita |
|---|---|
| Conservas de legumbres, pescado y verdura | Alimentos que necesiten cocción larga |
| Barritas energéticas y de cereales | Comida muy salada (da más sed) |
| Frutos secos y fruta deshidratada | Alimentos que necesiten nevera |
| Galletas, pan de molde (dura 1 semana) | Lata que no traiga abrelatas… lleva uno |
| Leche en polvo o UHT | Alimentos muy perecederos |
| Cacao, café, té, azúcar, sal | Platos "solo microondas" |
| Arroz, pasta y legumbres secas (2ª línea) | — |
Cuánta comida reservar
- 72 horas: 2.000-2.500 kcal por persona y día, sin cocinar.
- 2 semanas: añade arroz, pasta, legumbres secas, harina, aceite y leche en polvo.
- Calcula por persona: 1,5-2 kg de alimentos secos por semana, aprox.
- No olvides: abrelatas, sacacorchos, cubiertos y un hornillo de camping con gas (si tienes) o alcohol sólido.
Rotación: la regla FIFO
La reserva que nunca se renueva se convierte en basura. Usa la regla FIFO (first in, first out): lo que entra antes, sale antes. Pon las compras nuevas detrás y las antiguas delante. Cada vez que hagas la compra, revisa la reserva y cocina primero lo que caduque antes.
Menú tipo de 72 horas (sin cocinar)
| Momento | Opción A | Opción B |
|---|---|---|
| Desayuno | Barrita + fruta deshidratada + café soluble | Galletas + leche en polvo |
| Comida | Lata de legumbres + pan de molde | Atún en lata + frutos secos |
| Cena | Lata de verduras + fruta en almíbar | Crema de arroz en sobre + cacao |
| Entre horas | Frutos secos, pasas, chocolate | Agua, agua y más agua |
Guarda la reserva en un sitio fresco y seco, en envases herméticos o cajas de plástico con tapa, etiquetada con fecha. Una reserva de 2 semanas para 4 personas cabe en un armario o bajo una cama.